100 rebanadas de sabiduría empresarial

Este libro reúne cien reflexiones breves de Lorenzo Servitje Sendra, el empresario mexicano que en 1945 fundó Bimbo y la convirtió, a lo largo de siete décadas, en la panificadora multinacional más importante del mundo. La periodista y escritora Silvia Cherem S., quien mantuvo una amistad de más de veinte años con Servitje y ya había escrito su biografía junto a la de otros fundadores de la empresa en ‘Al grano’, organiza aquí el pensamiento del empresario en forma de máximas numeradas, cada una acompañada de los episodios de vida que las explican. El recorrido narrativo comienza con los orígenes humildes de la familia: los abuelos campesinos en Cataluña, la travesía de su padre Juan Servitje hacia México a los nueve años, los fracasos comerciales que enfrentó y su temprana muerte en 1936, hecho que obligó al joven Lorenzo —entonces de dieciocho años y con vocación religiosa— a truncar sus estudios y sus planes de sacerdocio para hacerse cargo del negocio familiar, la pastelería El Molino. De ahí el libro sigue el itinerario que llevó a Servitje, junto con su primo Jaime Jorba y su amigo José Trinidad Mata, a fundar pequeñas sociedades comerciales en tiempos de la Segunda Guerra Mundial, hasta reunir el capital y la experiencia que en 1945 desembocarían en la creación de Bimbo. A través de estas rebanadas de sabiduría se despliegan los valores que, según la autora, definieron tanto al hombre como a la compañía: la disciplina del trabajo constante, la lectura como herramienta de formación, la importancia de los principios por encima de la educación formal, la elección cuidadosa de socios, la capacidad de leer las oportunidades en contextos adversos y la convicción de que ninguna empresa exitosa es obra de un solo individuo sino de equipos comprometidos. El libro se presenta como un homenaje póstumo —Servitje murió en 2017— y como un legado dirigido a emprendedores y lectores interesados en la filosofía empresarial con vocación de justicia social que, según se relata, distinguió la trayectoria de Bimbo desde su fundación hasta su consolidación como corporación global.