7 días de hotcakes: Recetas para todos los días

“7 días de Hotcakes” es una guía culinaria de bolsillo firmada por Itziar Arenas que propone una receta distinta de hotcakes para cada jornada de la semana. El libro abre con la versión tradicional, elaborada con una base de harina, leche condensada, huevo y mantequilla derretida, y a partir de ahí despliega variaciones que incorporan ingredientes de temporada y antojos populares: hotcakes con moras azules y yogurt griego, una versión de chocolate con cocoa en polvo, otra que combina nutella con rodajas de plátano doradas en el sartén, la llamativa Red Velvet con su toque de colorante rojo, una propuesta inspirada en galletas Oreo machacadas, y finalmente unos hotcakes estilo s’mores con malvaviscos y chips de chocolate fundidos entre la masa. Cada capítulo mantiene una estructura idéntica y didáctica: primero el listado de ingredientes, medido en tazas y cucharadas para facilitar la reproducción en cualquier cocina doméstica, y después el modo de elaboración, que explica paso a paso cómo mezclar los secos con los líquidos sin batir de más, cómo verter la masa en un sartén caliente de 12 a 15 centímetros y cómo reconocer el punto de cocción por las burbujas que emergen en la superficie antes de voltear cada pieza. Más que un recetario exhaustivo, el libro funciona como una pequeña rutina semanal: siete ideas concretas, fáciles de seguir, que buscan que preparar hotcakes deje de ser un plato ocasional para convertirse en una costumbre variada de desayuno o merienda. Cierra con una nota personal de la autora, quien plantea el título como el primero de una serie de recetarios temáticos organizados bajo el mismo formato de “7 días de…”, con la promesa de publicar una nueva entrega cada semana.