Come, disfruta y adelgaza

“Come, disfruta y adelgaza”, de Diana Andere Portas, parte de una idea sencilla pero poco practicada: las dietas temporales fracasan porque no atacan la causa del sobrepeso, que son los hábitos arraigados a lo largo de toda una vida. En lugar de ofrecer un régimen más para seguir por unas semanas, la autora —desde su experiencia clínica con pacientes— propone un cambio de fondo en la relación de cada persona con la comida.

El libro se organiza en siete capítulos que avanzan de lo conceptual a lo aplicado. Primero examina el origen de los malos hábitos alimenticios —la familia, la cultura, los medios de comunicación— y detalla las conductas más comunes que llevan al aumento de peso, como no desayunar, saltarse comidas, comer de prisa o llevar una vida sedentaria. A partir de ahí, introduce el concepto de comer de manera natural: escuchar el hambre física en lugar del antojo emocional, reconocer la saciedad antes de sentirse “lleno” y confiar en la capacidad del propio organismo para autorregular su peso.

Los capítulos centrales abordan las razones emocionales y culturales que llevan a comer en exceso sin que el cuerpo lo requiera, así como una explicación accesible de los grupos de nutrientes —carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua— y de por qué la calidad de los alimentos importa tanto como la cantidad. Un capítulo dedicado al placer de comer defiende que disfrutar la comida y cuidar el peso no son objetivos opuestos, sino complementarios, y advierte sobre las tácticas de mercadotecnia que dificultan elegir bien. Más adelante, la obra reflexiona sobre la presión social por alcanzar un “cuerpo perfecto” y las diferencias en las preocupaciones de mujeres y hombres frente al peso.

El libro cierra describiendo las fases por las que atraviesa un cambio de hábitos duradero y las barreras más frecuentes que lo obstaculizan, insistiendo en que la transformación real es lenta, gradual y sostenible en el tiempo. Más que un manual de reglas o prohibiciones, se presenta como una guía para reconstruir la confianza en las propias señales corporales y disfrutar de la comida sin culpa, como base para un peso saludable a largo plazo.