Manual para el cultivo de hortalizas. Aspectos de caracter general

En los campos donde se cultivan tomates, cebollas y arvejas, los productores enfrentan cada día preguntas sobre cómo mejorar sus técnicas, qué especies sembrar según la región, y cómo posicionarse en un mercado cada vez más competitivo. Este manual responde a esa necesidad práctica y estratégica. La obra, compilada por especialistas del sector público, privado y académico, ofrece un análisis integral de la horticultura a nivel mundial y nacional. Examina las regiones dominantes en la producción global —donde China e India lideran—, las rutas del comercio internacional y las especies más relevantes en cada contexto geográfico. Dentro de este panorama, el manual dedica atención especial a la posición de Colombia. Analiza qué hortalizas se producen mayoritariamente, en qué departamentos se concentra la producción, y cuáles son las debilidades estructurales que frenan la competitividad: falta de asociatividad entre productores, deficiencias en la poscosecha, escaso valor agregado. La obra también aborda perspectivas futuras: cómo factores como el costo del transporte, las emisiones de carbono y la inocuidad de los productos reformularán las ventajas competitivas en los próximos años. Para Colombia, identifica oportunidades en mercados cercanos y en la producción de especies con potencial exportador. Con datos actualizados y un enfoque que alterna entre análisis estructural y aplicación práctica, constituye un referente para técnicos, agricultores y estudiantes del sector agrícola.